光電色選機是指利用特殊識別鏡頭捕捉物料表面像元素信號、采集物料透光率信號及其它成分的信息，并利用PLC控制及CPU處理，實現光電信號互換，并與標準信號對比分析出物料的品質優劣，在利用壓縮空氣將該劣質物料剔除的集光、電、氣、機于一體高科技機電設備。光電色選機主要部件有：供料系統（進料斗、振動喂料器、溜槽）、光電系統(光源、背景板、光電檢測器、數碼相機)、分選系統（正品槽、副品槽、噴氣閥、空氣凈化器和過濾器）、電控系統（信號調理部件、時序部件及微機控制系統）、操作系統（色選工作站及其運控操作系統）等。色選機的選別率、帶出比、靈敏度及穩定性是評價光電色選機性能的主要指標，而原料條件、人員操作及輔助設施與設備則是影響茶葉色選技術效果的主要因素。色選機能夠廣泛應用于名優綠茶除去黃片、筋梗等異色物，顯著提升商品茶的品相質量。
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